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Sikélaia, denominazione di chiara ascendenza greca, evoca colori, odori e sapori della Sicilia, che viene rappresentata attraverso il ricordo del fico (siké) e dell'ulivo (elaia), che sono piante caratteristiche della Trinacria. Offriamo il gusto intenso di una cucina che affonda radici in quella "sicilitudine" che uomini grandi come Pirandello, Sciascia e Brancati sono riusciti ad esportare in tutto il mondo. Una cucina fondata sulla bontà con prodotti genuini e certificati ma anche una cordiale ospitalità che è il segno distintivo del sentire della gente di Sicilia. I piatti tipici della tradizione siciliana vengono reinventati secondo uno stile contemporaneo.